კონცენტრირებული პექტინაზა ხილის წვენის მოსამზადებლად. თხევადი, ძალიან მაღალი კონცენტრირებული პექტოლიზური ფერმენტი (EC. 3.2.1.15) ხილის წვენებში პექტინის სწრაფი და სრული დეგრადაციისთვის.

პროდუქტი: თხევადი განსაკუთრებით კონცენტრირებული პექტოლიზური ფერმენტი.

გამოყენება: ხილის წვენები.

მიზანი: პექტინის სწრაფი და სრული დეგრადაცია.

მახასიათებლები: წვენებში პექტინის სრული დეგრადაცია, როგორც გამწმენდი და ფილტრაციის წინაპირობა. არაბანების დეგრადაცია ბოსტნის ხილის წვენებში, უსაფრთხო გამოყენება თუნდაც მაღალი მჟავიანობისა და ტანინის შემცველობით.

დოზირება: ფერმენტის საჭირო დოზა დამოკიდებულია ნედლეულზე, სიმკვრივეზე, ტემპერატურაზე და რეაქციის დროს (იხ. ტექნიკური მონაცემების ფურცელი).

შეფუთვა: 10 კგ